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提神醒脑抗疲劳 三种家用咖啡机推荐

    随着天气的逐渐炎热，人会出现困倦、疲乏、头昏欲睡等症状，这就是我们所说的春困。由于咖啡的主要成分咖啡因具有刺激神经、提神醒脑等作用，因此不少人疲倦时时间想到的便是来一杯香浓的咖啡。自咖啡机面世后，应用电子技术实现了咖啡酿制全过程的自动控制，令享受咖啡变得方便又快捷。

把客厅变成咖啡馆-摩卡壶

20世纪30年代，意大利的比乐蒂开始大量制造这种咖啡壶，并命名为Mocha Express。因此大家都习惯的将这种咖啡壶叫做摩卡壶。实际上，这和咖啡摩卡，或者摩卡咖啡并没有一点关系。

笔者认为，摩卡壶无疑是最精致最漂亮的咖啡壶，次见到就会被她的外形深深吸引，想着法国电影里的女主角在清晨煮上一壶香浓的咖啡，在金属与陶瓷的节奏中拉开新的一天的窗帘。而摩卡壶现在也成为最超值的浓缩咖啡解决方案。

做法：

摩卡壶由三部分组成，上壶，下壶，以及粉仓。

粉仓呈漏斗形，插在上下壶之间。上壶中也有一个管子和粉仓相连。

 步  准备好摩卡壶，咖啡粉或细度研磨。每人份8g左右的咖啡粉。

 第二步  将咖啡粉仓取出，将咖啡粉加入到咖啡粉仓的漏斗中。摩卡壶对粉量非常的敏感，填粉量为差一点填满粉仓为好，填好粉后，轻轻压平咖啡粉，在上面垫一张滤纸（也可以不垫，不垫的话，油脂可以直接流入上壶，咖啡的“醇”度更好，但是咖啡壶不易清理。）

 第三步  根据粉量在下壶中加入水，放好粉仓，将上下壶拧紧。

 第四步  将咖啡壶放入天然气，或者电磁炉上加热，待咖啡开始涌出的时候将火关小，以免烫伤咖啡。

 第五步  等到咖啡颜色明显变浅的时候关掉火源，静止一下，一壶香浓的咖啡就做好了。

  特点：

类似于意式咖啡机，用蒸汽将热水“挤”到上壶。形成一杯浓郁的咖啡。不过摩卡壶相比意式咖啡机还是有较大的差距。形成不了Espresso。
TIPS：

1.咖啡粉研磨的要细一些，用手摸起来，感觉有点像精盐的粗细。

2.在下壶中加入的可以是冷水或者温水，不要用热水，这会直接影响萃取温度，如果加入冷水可能会造成萃取不足，如果加入温水可能会造成萃取过渡。具体要根据个人口味进行调整。

3.上下壶以一定要密封好，否则水不能通过粉仓漏斗进入到上壶，咖啡也就得不到了。

4.咖啡壶和咖啡粉的量的配比一定要合适。大壶少粉。和小壶多粉都做不出理想的好咖啡。